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Il libro\u201cIl pranzo della domenica – V<\/em>iaggio sentimentale nella cucina delle nonne\u201d <\/em>(Sellerio Editore) \u00e8 un’immersione nei sapori, nei profumi e nelle storie che si celano dietro ogni piatto della tradizione. DonPasta <\/strong><\/a><\/em>, ovvero Daniele De Michele<\/strong>, cuoco e narratore appassionato, ci guida alla scoperta di un mondo fatto di gesti antichi, di ricette tramandate da generazioni, di legami familiari e di radici profonde. Un giro d’Italia,<\/em> dalle colline dell’Irpinia alle campagne mantovane, dalle montagne siciliane ai caruggi di Genova. DonPasta non si limita a raccogliere ricette, ma scava nel passato condiviso, cogliendo l’essenza antropologica di ogni pietanza, il suo legame con la terra, la storia e l’identit\u00e0 di un popolo. Un omaggio alla cucina italiana come patrimonio culturale e affettivo, un inno alla condivisione e alla convivialit\u00e0, alle tradizioni che ci legano al passato e ci proiettano nel futuro. Un libro che ci ricorda che il cibo \u00e8 molto pi\u00f9 di un semplice nutrimento: \u00e8 memoria, \u00e8 identit\u00e0, \u00e8 amore. Ed essendo DonPasta un gourmet -deejay per ogni tappa c’\u00e8 un brano musicale perch\u00e9 condire un piatto con una bella canzone d\u00e0 pi\u00f9 gusto. Come quando si usa il sale, il pepe o le spezie.<\/em> Il libro\u201cIl pranzo della domenica – Viaggio sentimentale nella cucina delle nonne\u201d (Sellerio Editore) \u00e8 un’immersione nei sapori, nei profumi e nelle storie che si celano dietro ogni piatto della tradizione. DonPasta , ovvero Daniele De Michele, cuoco e narratore appassionato, ci guida alla scoperta di un mondo fatto di gesti antichi, di ricette tramandate … Continua a leggere Il pranzo della domenica<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6889","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","without-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6889"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6909,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6889\/revisions\/6909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIl musicista, scrittore, giornalista, ciclo-inviato e cicloturista Guido Foddis<\/em><\/strong><\/a> ci racconta di quando in occasione del Giro d’Italia , inviato della fantomatica rivista culinaria “Mangia Piano”, tent\u00f2 di trovare ogni sera una famiglia che lo invitasse a cena nella localit\u00e0 della tappa di quel giorno. Questa avventura, raccolta nelle pagine di \u201cUn giro a sbafo\u201d (Ediciclo Editore) Guido ce la racconta dalla Tanzania, dove in questi giorni sta seguendo un progetto di IBO Italia<\/strong><\/a> <\/em>, una organizzazione non governativa di cooperazione internazionale.<\/em>
\nIl ‘contadino biologico’ Riccardo Finotti<\/em><\/strong> ci parla di alcuni piatti dimenticati della Valtellina, come la dumega<\/em><\/strong> e la cadolca. Il primo veniva cucinato quando si ammazzava il ciun, il maiale. Tutte le parti che non venivano utilizzate per la preparazione dei salumi erano messe a cuocere in un paiolo con l’aggiunta di orzo e verdure <\/em>(in realt\u00e0 la dumega \u00e8 un cereale locale un po’ diverso dall’orzo, con i chicci un po’ pi\u00f9 allungati). Il secondo piatto, la<\/em> cadolca<\/em><\/strong>, risale a quando i vecchi contadini si riunivano, la sera, nel tepore della stalla, a pregare, a raccontare nuove e vecchie storie mentre le donne lavoravano la lana, confezionavano calze o ricamavano. Tra un pater e l\u2019altro passavano, in una ciotola scavata nel legno, del vino allungato con il latte appena munto. Se volete provarci anche voi ricordatevi di mescolare lo zucchero con il vino, aggiungervi il latte prestando attenzione che questo non diventi acido e servire in una coppa di legno…<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"