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Montiamo in sella e andiamo a scoprire la Puglia dei vini, pedalando attraverso alcune delle sue pi\u00f9 importanti Doc. Viaggiamo d’autunno, a novembre, per schivare il turismo di massa e il caldo feroce che stroncherebbero il piacere di abbandonarsi a buon calice (o a pi\u00f9 di uno…!). by Paola Piacentini<\/em><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Montiamo in sella e andiamo a scoprire la Puglia dei vini, pedalando attraverso alcune delle sue pi\u00f9 importanti Doc. Viaggiamo d’autunno, a novembre, per schivare il turismo di massa e il caldo feroce che stroncherebbero il piacere di abbandonarsi a buon calice (o a pi\u00f9 di uno…!). Punto di partenza \u00e8 Putignano, a 40 km … Continua a leggere Puglia Bike Wine<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6330","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","without-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6330"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6353,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6330\/revisions\/6353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPunto di partenza \u00e8 Putignano<\/em><\/strong>, a 40 km a sud di Bari, sull’atopiano collinare della Murgia<\/em><\/strong>. Da l\u00ec pedaliamo per una quindicina di chilometri fino a raggiungere Giovanni Aiello<\/em><\/strong>, “enologo per amore”. Siamo alle pendici della valle d’Itria<\/em><\/strong>, in una zona carsica calcarea: sotto terra le grotte, sopra i trulli e in lontananza, a pochi chilomteri, l’azzurro del mare. \u00c8 qui che Aiello,<\/strong> dopo aver girato il mondo, ha aperto la sua cantina in cui produce Primitivo di Gioia del Colle<\/em> <\/strong>e Verdeca<\/em><\/strong>. I suoi vini si chiamano Chakra<\/em> <\/strong>e hanno gi\u00e0 collezionato una sfliza di premi prestigiosi.
\nPi\u00f9 a sud, a Crispiano<\/em><\/strong>, nell’aerea delle cento Masserie, visitiamo la Masseria Amastuola<\/em><\/strong><\/a>, una struttura che ospita un elegante wine hotel, una bottaia, una libreria e un ristorante. Intorno ci sono circa 170 ettari di terreno, per la maggior parte coltivati a vigneto, dove i i filari disegnano delle grandi onde, disegnate dal paesaggista Fernando Caruncho<\/em><\/strong>. In cantina troviamo pi\u00f9 di dieci variet\u00e0 di vino biologico.
\nPer i buon gustai, tappa d’obbligo \u00e8 Il Panino di Marino – Na Dogghia d’Aneme<\/em><\/strong> (letteralmente un languorino di stomaco) a Noci<\/strong>. Qui incontriamo un mito della gastronomia pugliese: Notarnicola Marino<\/em><\/strong>, “domatore d’appettito”, come si definisce lui…
\nAltro incontro che lascia il segno \u00e8 quello con Paolo Belloni<\/em><\/strong>, fondatore dei Giardini di Pomona<\/em><\/strong><\/a>. Lo incontriamo nel suo conservatorio botanico, incastonato tra 3 citt\u00e0 bianche (Cisternino, Locorotondo e Martina Franca): \u00e8 lui a illustrarci la sua collezione di vecchie variet\u00e0 di alberi da frutto, una delle pi\u00f9 importanti d\u2019Europa.
\nProseguendo il viaggio verso sud approdiamo a Manduria<\/em><\/strong>, nel cuore della terra del Primitivo<\/strong><\/em>. Qui visitiamo il Museo della Civilt\u00e0 del Vino Primitivo<\/em><\/strong><\/a>, all’interno della storica Cantina Produttori di Manduria, la realt\u00e0 cooperativa vitivinicola pi\u00f9 longeva della Puglia.
\nArriviamo quindi in Salento<\/em><\/strong>, terra del Negramaro<\/em><\/strong>, per degustare i vini della Cantina Moros<\/strong><\/em><\/a> a Guagnano. \u00c8 Claudio Quarta<\/em><\/strong>, fondatore della cantina, ad accompagnarci in questo luogo affascinante, in cui vino e arte si intrecciano intorno alla doc del Salice Salentino<\/strong><\/em>.
\nL’ultimo tratto dell’itinerario ci porta sul mare, lungo la costa, dalla splendida riserva naturale di Torre Guaceto<\/em><\/strong> fino a Brindisi<\/em><\/strong>. Pedaliamo con il vento in faccia, a un passo dalle onde, mentre in testa risuonano le voci incontrate. Amore, terra, storia, natura, emozioni e alberi, sono le parole che si ripetono nelle interviste. Le stesse che ritrovate nella musica che accompagna il nostro racconto.<\/p>\n