![\"\"](\"http:\/\/blogs.radiopopolare.it\/onderoad\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/01_Agitu-Idea-Gudeta-e-le-sue-capre-felici-800x367.jpg\")
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\u201cColtivare e Custodire\u201d<\/b> \u00e8 il titolo di un appuntamento ideato dalle Aziende Vitivinicole Ceretto <\/b><\/span><\/span>e dall‘<\/b>Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo<\/b> che per la sua seconda edizione <\/b>\u00e8 stato declinato al femminile. Protagoniste le Donne in agricoltura<\/b>, di ogni et\u00e0 e provenienza, dedite alla produzione di cibo sostenibile. Dalla coltivazione, alla trasformazione, alla creazione, alla divulgazione: a Pollenzo e alla Tenuta Monsordo Bernardina ad Alba per due giorni (1 e 2 giugno) si sono celebrati incontri, conversazioni, eventi teatrali, scambi e contaminazioni culinarie. <\/span><\/span> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cColtivare e Custodire\u201d \u00e8 il titolo di un appuntamento ideato dalle Aziende Vitivinicole Ceretto e dall‘Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che per la sua seconda edizione \u00e8 stato declinato al femminile. Protagoniste le Donne in agricoltura, di ogni et\u00e0 e provenienza, dedite alla produzione di cibo sostenibile. Dalla coltivazione, alla trasformazione, alla creazione, alla divulgazione: … Continua a leggere Coltivare e custodire<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","without-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4040"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4061,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4040\/revisions\/4061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/onderoad.radiopopolare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nColtivare e Custodire \u00e8 anche un riconoscimento, a livello internazionale, in difesa dell’ambiente, <\/span><\/span>dell\u2019ecologia e dell\u2019agricoltura sostenibile. Questi i valori fondativi di una manifestazione che per due giorni ha visto studenti, cuoche, coltivatrici, vignaiole, produttrici giornaliste alternarsi e confrontarsi esplorando il tema 2019 portando la propria esperienza e il proprio agire come testimonianza di un modo concreto di lavorare la terra, rispettandola e diffondendo una diversa cultura dell\u2019attivit\u00e0 agricola, culinaria, gastronomica.<\/span><\/span>
\nCarlo Petrini<\/b>, fondatore di Slow Food Internazionale lo ha definito \u201cUn evento che testimonia<\/span><\/span>
\ncome dall’incontro con attori virtuosi del territorio possano nascere sinergie vincenti, dimostrando <\/span><\/span>ancora una volta la potenza dell’enogastronomia, che unisce e crea ponti. Il tema di quest’anno poi <\/span><\/span>\u00e8 di una straordinaria importanza poich\u00e8 le donne in agricoltura, da sempre custodi silenziose di <\/span><\/span>saperi gastronomici, hanno un ruolo chiave per il futuro del cibo e del pianeta tutto. E’ giunto il momento di parlarne e di dare loro voce.”<\/span><\/span>
\nNella puntata odierna di Onde Road abbiamo proposto le voci di alcune delle protagoniste di questa convention. Tra loro la cubana Vilda R. Figueroa Frade, <\/b>impegnata da decenni assieme al marito nel Progetto di conservazione degli Alimenti, dei condimenti e delle Erbe <\/span><\/span>Medicinali, incentrato sulla diffusione di una corretta cultura alimentare a Cuba, sottolineando l’importanza della conservazione degli alimenti, della sicurezza e della sovranit\u00e0 alimentare. Maria Canabal, <\/b>giornalista, autrice e presidente di Parabere Forum. Roberta Ceretto, <\/b>presidente responsabile comunicazione dell\u2019Azienda vitivinicola Ceretto. Bela Gil, <\/b>chef, nutrizionista, <\/span><\/span>attivista alimentare, autrice e attualmente studentessa del master of Gastronomy dell\u2019Universit\u00e0 di <\/span><\/span>Scienze Gastronomiche di Pollenzo. E il trio di gastronome alumne UNISG Julia Crijnen, Laura W\u00fcthrich e Lisa Fellmann <\/b>del progetto di agricoltura urbana Stadsgroenteboer di Amsterdam<\/b>.<\/span><\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n